■エサ 洞爺村､近郊でとれた玄米、ぬか、近隣農家から譲り受けた野菜、洞爺村の豆腐やさんのおから、トウモロコシなどを自家配合し、土壌菌による発酵分解させた飼料をあたえています。 雑草や運動場で見つけた小さな虫達もご馳走です。 科学肥料や薬品等は一切使用しておりません。 ■水 　飼料可能なミネラル豊富な温泉水と湧水が健康源。 ■空気 　湖と森が造るオゾンたっぷりな空気を吸って元気に育ちます。 ■『三四郎』は呼吸をする卵です。 　『三四郎』は、あたためると、２１日で孵化しヒヨコになる有精卵です。 雄鶏１羽に対して雌鶏１０羽の数のパランスを保つことにより、有精卵が産まれる確率が高く、当農場では、この比率を忠実に守っています。 ■『三四郎』の親鳥について 　唯一の国産鶏を育種している孵卵所の『ゴトウ１３０』という鶏が親鳥です。 そのヒナを生後２日目から農場で飼育しているので、成長過程を把握しています。 ■三四郎は、生卵独特のイヤなにおいがありません。 ■自然な黄身の色、固くしっかりした白身が特徴。 　多くの卵は日本人が好むように、黄身の色を濃くするエサを与えています。 当農場では、このような人工的な操作をしておりませんので、自然のやわらかい色をしています。 白身は割ると２重になっており、固くしっかりと盛り上がっています。 ■保存方法 　常温で２週間もちます。それ以降は加熱処理してお召し上がりください 卵はゆで玉子にするより生のほうが日持ちします。